ఉల్లిపాయ చట్నీ

ఉల్లిపాయ చట్నీ :

ఉల్లిపాయలు                  :        పావుకిలో 

ఎండుమిరపకాయలు     :        10

కొబ్బరి                          :       చిన్న చిప్ప 

పసుపు                        :         చిటికెడు 

చింతపండు                   :         తగినంత 

బెల్లం                            :        రుచికి తగినంత 

ఉప్పు                           :        ఒక టేబుల్ స్పూన్ 

నూనె                            :        నాలుగు టీ స్పూన్స్ 

కరివేపాకు                      :       2 రెబ్బలు 

తయారీ విదానము :

ఉల్లిపాయలు తప్ప మిగిలినవన్ని మెత్తగా  గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. తరువాత ఉల్లిపాయలు వేసి కచ్చా పచ్చా గ 

గ్రైండ్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

ఇప్పుడు స్టవ్ వెలిగించి స్టవ్ మీద కడాయి పెట్టి అందులో ఫై న  చెప్పిన కొలతల ప్రకారం నూనె వేసి అది కొంచెం 

వేడి అయిన తరువాత తాలింపు గిన్జేలు  వేసి అవి లైట్ బ్రౌన్ వచ్చిన తరువాత కరివేపాకు వేయాలి. ఇప్పడు పక్కన గ్రైండ్ చేసి పెట్టుకున్న  ఉల్లిపాయల మిశ్రమాన్ని వేసి ఒక 4-5 నిమిషాల సేపు ఉంచాలి . 

ఇప్పుదు స్టవ్ ఆఫ్ చేసి సెర్వింగ్ బోవేల్ లోకి తీసుకుంటే వేడి వేడి ఉల్లిపాయ చట్నీ రెడీ ....ఇడ్లీ  లలో

 కానీ లేదా దోసలలో చాల బాగుంటుంది .....