మామిడి ముక్కల పచ్చడి కి కావలసినవి:
మామిడి ముక్కలు : 4 డబ్బాలు
ఉప్పు : 1 డబ్బా
కారం : 1 డబ్బా
ఆవపిండి : 1/4 డబ్బా
వేరుశనగ నూనె : తగినంత ( అంటే ముక్కలు బాగా మునిగేల నూనె పోసుకుంటే పచ్చడి బాగా రుచిగా ఇంకా నిల్వ కూడా వుంటుంది )
ముందుగ మామిడి కాయలను చిన్న చిన్న ముక్కలుగా చేసి ఒక గిన్నెలోకి తీసుకోవాలి . ఆ ముక్కలలో ఉప్పు, కారం , ఆవ పిండి , మెంతి పిండి అన్ని ఫైన చెప్పిన ప్రకారం వేసి బాగా కలపాలి . చివరగా నూనెను వేడి చేసి చల్లార్చి మామిడి ముక్కలలో పోసి బాగా కలపాలి......
రెండో రోజు పచ్చడి ఊరి బాగా రుచిగ వుంటుంది .
ఈ పచ్చడి నిల్వ వుంటుంది ......
No comments:
Post a Comment