క్యాబేజీ పచ్చడి

కావలసినవి:
క్యాబేజీ                 :    1/2 కిలో
కారం                    :    100 గ్రా
ఉప్పు                   :    100 గ్రా 
ఆవపిండి               :    2 చెంచాలు 
మెంతి పిండి           :   1 చెంచా 
నిమ్మరసం             :   5

తయారీ విదానము :
క్యాబేజిని తరిగి బాగా కడిగి ఆరబెట్టుకోవాలి.
తడి అంతా ఆరిపోయాక  క్యాబేజీ ముక్కలన్నీ ఒక జాడీలోకి పోసి ఉప్పు కలుపుకోవాలి.
మూడు రోజుల తరువాత తీసి ఒక బేసిన్ లో పోసి కారం, నిమ్మకాయ రసం కలపాలి.
దానికి ఆవపిండి, మెంతిపిండి కూడా కలపాలి. ఇప్పుడు  నూనెను పోసి జాదిలోకి పెట్టుకోవాలి.
అవసరమయినప్పుడు పచ్చడిని పోపు పెట్టుకొని తినవచ్చు.